وصفة البسطيلة المغربية

المكونات:

• 1 كيلوغرام من صدور الدجاج
• 2 بصل كبير، مفروم ناعماً
• 4 بيضات
• 200 غرام لوز مقشر ومحمص
• 500 غرام من عجينة الورقة
• 100 غرام زبدة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب كزبرة مفرومة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، ضعي الدجاج والبصل والتوابل واطهي على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تماماً.
2. أخرجي الدجاج من المرق وقطعيه إلى قطع صغيرة. احتفظي بالمرق.
3. أضيفي البيض إلى المرق واخفقي حتى يتخثر قليلاً. أضيفي البقدونس والكزبرة.
4. اطحني اللوز المحمص مع قليل من السكر حتى يصبح ناعماً.
5. ادهني صينية دائرية بالزبدة المذابة وضعي طبقات من عجينة الورقة، مع دهن كل طبقة بالزبدة.
6. ضعي طبقة من خليط الدجاج، ثم طبقة من البيض المخفوق، وأخيراً طبقة من اللوز المطحون.
7. اطوي أطراف العجينة إلى الداخل وغطي بطبقات إضافية من العجينة، مع دهنها بالزبدة.
8. اخبزي في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
9. بمجرد إخراجها من الفرن، رشي السكر الناعم والقرفة على الوجه.
10. قدميها ساخنة وتمتعوا بالطعم الرائع!