وصفة الكسكس الملكي

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
2. أضيفي قطع اللحم والدجاج وقلبي حتى يتغير لونها.
3. أضيفي التوابل: الزعفران، الكمون، الكركم، عود القرفة، الملح والفلفل. قلبي جيداً.
4. صبي الماء الساخن حتى يغطي اللحم والدجاج. اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
5. أضيفي الجزر والبطاطس والكوسة والحمص. استمري في الطهي لمدة 20 دقيقة إضافية.
6. في هذه الأثناء، حضري الكسكس حسب تعليمات العبوة.
7. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضيفي الزبيب إلى المرق.
8. صبي الكسكس في طبق التقديم وضعي اللحم والخضروات فوقه.
9. صبي المرق فوق الكسكس واللحم والخضروات.
10. زيني بأوراق البقدونس والكزبرة الطازجة.
11. قدميه ساخناً واستمتعي بطبق الكسكس الملكي المغربي الشهي!